Le ricette campane di zia Franca sono un inno alla convivialità e alla ricchezza della nostra terra. Una cucina che profuma di mare e di tradizione contadina, capace di trasformare ingredienti semplici in piatti che scaldano il cuore. Ogni ricetta è memoria, famiglia e festa: un patrimonio di gusto che racconta l’anima vera della Campania.
A Napoli il ragù napoletano non è solo una ricetta: è un profumo che ti chiama per nome la domenica mattina. È il borbottio lento della pentola (“’o rraù adda pippià”), la cipolla che si scioglie, il vino rosso che svanisce lasciando solo l’aroma, e quella salsa densa che lucida la pasta e abbraccia la…
Salve amici e amiche mie, buona giornata a tutti.Oggi vi porto in cucina con me per preparare un piatto semplice ma ricco di sapore: le zucchine affogate. È una ricetta tradizionale, veloce da fare e perfetta in estate, quando le zucchine abbondano negli orti e sui banchi del mercato.Con pochi ingredienti genuini come olio extravergine,…
Salve amici e amiche mie, buona giornata a tutti.Oggi prepariamo insieme la parmigiana di melanzane alla napoletana, un piatto ricco di gusto, simbolo della cucina tradizionale italiana. Strati di melanzane dorate e fritte, provola filante e sugo profumato al basilico si uniscono in un abbraccio irresistibile che conquista al primo assaggio. Questa parmigiana di melanzane…