Le ricette regionali di zia Franca sono un viaggio attraverso le tradizioni culinarie d’Italia. Ogni piatto custodisce storie, sapori autentici e ingredienti tipici che raccontano l’identità di un territorio. Un percorso fatto di cultura, gusto e passione che porta in tavola la vera essenza della cucina regionale.
A Napoli il ragù napoletano non è solo una ricetta: è un profumo che ti chiama per nome la domenica mattina. È il borbottio lento della pentola (“’o rraù adda pippià”), la cipolla che si scioglie, il vino rosso che svanisce lasciando solo l’aroma, e quella salsa densa che lucida la pasta e abbraccia la…
Salve amici e amiche mie, buona giornata a tutti.Oggi vi porto nel cuore della Sicilia, tra le colline assolate della provincia di Ragusa, per preparare insieme una delle specialità più amate della tradizione iblea: le Scacce Ragusane.Si tratta di un rustico tipico siciliano, un impasto sottile a base di semola rimacinata che viene steso, farcito…
Salve amici e amiche mie, buona giornata a tutti.Oggi prepariamo insieme i Taralli siciliani, un dolce tradizionale legato alla commemorazione dei defunti. Si tratta di biscotti fragranti e morbidi, ricoperti da una glassa di zucchero lucida e profumata al limone. Un dolce che non può mancare nelle case siciliane nel periodo dei Morti, capace di…
Salve amici e amiche mie, buona giornata a tutti.Oggi prepariamo insieme il Pan dei Morti, un dolce della tradizione lombarda legato alla Commemorazione dei defunti e a Ognissanti. Profuma di cacao, spezie e vino dolce; è ricco, morbido e perfetto da gustare con il tè pomeridiano o con un calice di vino liquoroso nelle giornate…
Salve amici e amiche mie, buona giornata a tutti.Oggi voglio portarvi in Romagna, terra ricca di tradizioni culinarie e di piatti che raccontano storie antiche. In occasione della ricorrenza di Ognissanti e della Commemorazione dei Defunti, sulle tavole romagnole non può mancare la Piada dei Morti, un dolce soffice e profumato che ha radici popolari…
Pesce spada alla siciliana in padella con pomodorini, olive e capperi. Ricetta facile e profumata, pronta in meno di 30 minuti.